Levesek őszi hangulatban
A meleg leves illata megtölti a konyhát otthonossággal és melegséggel, tökéletes választás a hangulatos őszi estékhez.
Babos, káposztás levesrecepteket válogattunk össze. Ezek a receptek akár főétkezésként is megállják a helyüket. Kísérőként válasszatok melléjük teljes kiőrlésű pékárut!
A bableves tökéletes választás ősszel, mert a hűvös időben különösen jól esik egy tál forró étel. Az íze gazdag, amit a füstölt húsok és fűszerek még inkább kiemelnek. Érdemes többféle receptet is kipróbálni!
A frankfurti leves egy ízletes fogás, amelyet általában kelkáposztával, burgonyával és virslivel készítenek.
Eredetileg német eredetű, ahogy neve is utal rá, és Frankfurt környékéről származik, ahol a virsli használata különösen jellemző volt. A magyar konyhában népszerűvé vált, és sok család kedvenc őszi-téli étele lett.
A leves alapja egy könnyű rántás, amelyhez fokhagymát és majoránnát is adnak, hogy különleges, fűszeres ízt kapjon. Azonban a frankfurti leves receptek is változatosak, eltekintve a fő alapanyagoktól. Kísérletezz te is, hogy eltaláld a kedvedre való fűszerezést és sűrűséget.
Ha a menüt tervezed, akkor a savanyú káposztát ne hagyd ki az alapanyagok közül!
A savanyú káposzta számos jótékony hatással rendelkezik, többek között gazdag vitaminokban, például C-vitaminban és fontos ásványi anyagokban.
Fermentálási folyamata révén a nem pasztőrözött savanyú káposzta probiotikumokat is tartalmaz, amelyek támogatják az emésztést. Az erjedés során kialakuló savanykás íz nemcsak frissítő, de remekül passzol különböző ételekhez, gazdagítva a fogások ízvilágát.
